Management de la Gastronomie et de l’Œnologie - Ecole Conte

Ecole Conte | Grande Arche - 1 parvis de la Défense - 92044 Paris - La Défense | 01 43 07 04 13

Présentationde la formation

Le Ms Management de la Gastronomie et de l’Œnologie

est le premier programme international de management en alternance ou en initiale spécialisé dans les domaines de la gastronomie et de l’œnologie. La formation a été conçue avec le soutien des meilleurs professionnels issus des maisons parisiennes les plus prestigieuses. Elle associe des enseignements managériaux appliqués à des ateliers pratiques qui apportent une expérience sensorielle des métiers du vin et de la table.

“Manager d’Unité Opérationnelle”

Certification enregistrée au RNCP par arrêté du 7 juillet 2017, publié au Journal Officiel du 19 juillet 2017, délivrée par l’Association pour le Collège de Paris
Niveau I (Fr) / Niveau 7 (Eu)
Code NSF 310 Spécialités plurivalentes des échanges et de la gestion

lesprogrammes

01
1ère année

La première année permet d’aborder le secteur de la gastronomie et de l’œnologie, tout en revoyant les fondamentaux marketing nécessaires à son exploration. Les connaissances théoriques comme l’histoire de la gastronomie et de l’œnologie, l’économie ou encore le comportement consommateur sont complétées par des modules pratiques de dégustation ou de création complète de site web.

Un premier voyage d’étude en Champagne est organisé afin de plonger les étudiants au cœur de cette tradition française enviée dans le monde entier.

02
2ème année

En deuxième année, l’enseignement devient d’autant plus concret, avec un marketing et un management notamment appliqués au domaine du luxe. Toutes les connaissances nécessaires à la création d’entreprise sont également abordées afin de permettre aux étudiants d’élaborer un projet professionnel formalisé par une thèse soutenue en fin d’année devant un jury d’expert.

Un second voyage dans le Bordelais permet aux étudiants de visiter la Cité du Vin mais également de participer à des ateliers pratiques de cuisine et de dégustation.

La promotion passe également l’examen WSET niveau II, certification anglo-saxonne de référence dans le domaine du vin.

CONSULTEZ LE CATALOGUE COMPLET DES COURS ICI

Points clés duprogramme

  • Management interculturel
  • Gestion des achats
  • Comportement du consommateur
  • Histoire de la gastronomie et de l'œnologie
  • Chinois
  • Connaissances pratiques et théoriques de la dégustation
  • Techniques de l'export
  • Merchandising
  • Geopolitique du luxe
  • Haut de gamme et grande distribution
  • Business plan
  • Création de site web
  • Création d'entreprise

lesdébouchés

  • Chef de projet
  • Responsable marketing
  • Chef de produit
  • Sommelier
  • Entrepreneuriat
  • Chargé de relations presse
  • Chef de secteur
  • Responsable communication

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Procédured'admission

Niveau requis : bac+3

Modalités d’admission :

CV

Lettre de motivation

Lettre de recommandation

Test de langue

Qualités requises : le programme s’adresse aux étudiants ayant déjà un goût prononcé pour l’œnologie et la gastronomie, ainsi que des connaissances de base dans ces deux domaines très rigoureux. Il a notamment été conçu afin de répondre aux envies de créations d’entreprises et de projets ; mais conviendra également parfaitement aux jeunes désireux de se spécialiser afin de travailler dans les grandes entreprises du secteur.

pour vous inscrire aux

Bac+4 à Bac+5

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Demande d'admission